加拿大 "A"牛肉眼蓋(2號肥牛肉) (2塊) 5kg/包｜批發裝｜型號： C1961AHJ
HK$268.00價格
加拿大的肉眼蓋（Ribeye Cap）部位，且其品質分級為 Canada A。肉眼蓋被公認為牛肉中最美味的精華部位，結合了菲力的嫩度與肉眼的油脂香氣。
部位特色：肉眼蓋 (Ribeye Cap)
位於肉眼牛排上方邊緣，與中心肉塊（Eye）之間有一層油脂相連。
口感：質地極為柔軟，纖維細緻且幾乎沒有結締組織，入口即化。
風味：富含大理石紋脂肪，烹煮時油脂融化會帶來濃郁的牛油香氣，被譽為「屠夫的奶油」。
稀有性：由於需要將整塊肉眼拆解才能取出，通常在餐廳或高級肉舖較為少見。
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