波蘭 波蘭 Roldrob A級大鵝腳 (一餅裝) 15kg｜批發裝｜型號：*900308

A級大鵝腳是高檔烹飪食材，以體型碩大、肉厚豐腴、皮滑且膠質豐富著稱，特別適合燜煮、鹵水或搭配鮑魚烹調。這種優質鵝掌常以急凍方式處理以保持口感，去骨或帶骨皆宜，深受廣東菜系和高級宴席喜愛 
 
優質產地： 市面上常見的頂級大鵝腳多產自波蘭，該地被視為歐洲主要鵝肉生產國，鵝隻品質豐潤
 
體型與肉質： A級/頂級規格的鵝腳體型巨大，皮下脂肪適中，膠質豐富，炆煮後口感滑嫩綿軟
 
適用烹調法： 適合長時間燜煮，例如蠔皇燜鵝掌、鮑汁鵝掌，能充分吸收醬汁，皮香肉嫩
 
在烹調前需徹底解凍（建議冷藏解凍），先汆水去掉油脂和雜質，再使用蠔油、老抽、冰糖等調味料慢火燜煮約 1.5 小時，使其入味。