美國 Swift CAB 原條牛板腱(2.57kg)/包｜型號：90146

美國 Swift CAB 牛板腱（Top Blade）是一款兼具高性價比與濃郁肉味的安格斯牛肉部位。它來自牛隻肩胛部位，其最大特徵是肉質中心有一條透明的嫩筋，經過香煎或燒烤後會變得口感脆爽。 
 
油花特徵：根據 Certified Angus Beef 官方說明，CAB 等級的牛肉擁有細膩大理石紋油花，烹調後肉汁豐富，展現醇厚的牛味。 
 
肉質構造：取自牛肩胛骨後方的肌肉，肉質幼嫩且極具彈性。
口感層次：正中間的肉筋是該部位的靈魂。煎炸後的肉筋「脆卜卜」，與軟嫩的肉質形成鮮明對比。