美國 Swift 封門柳 P-969/G (2條裝)2.25kg/包｜批發裝｜型號：39940

美國 Swift Select 封門柳（Hanger Steak）是指由美國大型肉商 Swift 生產、等級為 USDA Select 的牛橫膈膜肌肉。 
 
封門柳以其極濃郁的牛肉味著稱，每頭牛僅有一條，因此供應相對稀少。Swift 生產的封門柳在香港市場常見的有 Choice 或 Angus 級別，而 Select 級別則屬於性價比較高的選擇，油脂花紋較少，但肉質依然軟腍且健康。 
 
口感特徵：肉質鬆軟、不易變韌，擁有非常濃郁的牛肉原味。
 
油脂分佈：Select 級別相較於 Choice 或 Prime，大理石花紋較少，適合偏好低脂、重肉味的人士。
 
處理建議：肉塊中心有一條堅韌的筋膜，烹調前建議先去除以提升口感。