美國IBP CAB 0x1西冷 (2條) 14KG｜批發裝｜型號: P-278

這款產品是來自美國知名肉商 IBP 的 CAB 認證安格斯西冷（Striploin）。「0x1」代表其修剪規格，「P-278」則是該工廠的編號（美國 IBP 旗下的 Joslin 廠）。

產品關鍵規格
品牌與認證：由 IBP 出產，並獲得 CAB (Certified Angus Beef) 安格斯認證。這表示其油花分佈（Marbling）與品質均優於一般的美國農業部（USDA）特選級（Choice）。
 
部位與特色：西冷（Striploin/Sirloin） 位於牛的後腰脊部，肉質紮實有嚼勁，油花分佈均勻，肉味比起肉眼（Ribeye）更為濃郁。
 
修剪規格 (0x1)：這代表其脂肪厚度的修剪標準，通常是指表面脂肪（Fat cap）厚度不超過 1 英吋（1 inch），且側邊脂肪已精確修剪，適合直接厚切成牛扒使用。
 
生產廠編號 (P-278)：這是美國農業部核發給 IBP 位於內布拉斯加州 Joslin 廠的專屬識別編號，常用於原箱批發識別。 
推薦購買產品
根據市場供應情況，以下是與此規格相符的產品選擇：
美國 IBP CAB 0x1 西冷 (原條/半條)
來源：多見於 FoodWalker 小辦手 與 美亞食品 等批發零售商。
特點：適合家庭聚會或餐廳原條購買，部分商家如 Meat A Chef 提供代切厚扒服務。
評價：肉質細嫩且油花穩定，是香港最普及的高品質牛扒之一