美國IBP CAB 急凍封門柳 (P-245L) (2塊裝)2.37kg/包｜批發裝｜

美國 IBP CAB 封門柳 (Hanger Steak)，產品編號 P-245L，是來自美國知名牛肉生產商 IBP 的頂級安格斯牛肉產品。此部位以其極其濃郁的肉味和稀有性著稱，每頭牛僅有一條。 
 
部位特色
稀有來源：封門柳位於牛的橫膈膜內側，因其懸掛在脊骨下方而得名（Hanger Steak）。由於此部位肌肉活動極少，肉質保持非常軟腍鬆軟。
 
肉味極濃：它是全牛肉味最濃厚的部位之一，且帶有一種獨特的甜味。
 
低脂健康：相比其他牛扒，封門柳的脂肪含量較低（油花較少），適合追求健康或濃郁原肉風味的人士。 
 
CAB 認證等級
品質保證：該產品帶有 CAB (Certified Angus Beef) 認證，這意味著它必須通過 10 項嚴格的品質檢定指標。
 
選拔率低：平均每 100 頭安格斯牛中，僅有約 7 頭能獲得此認證，品質通常優於一般的 USDA Prime 或 Choice 等級。 
 
食用與烹飪建議
香煎牛扒：厚切煎至 3 至 5 成熟口感最佳，避免過熟導致肉質變韌。
 
火鍋與燒肉：切成薄片後非常適合打邊爐、韓式燒烤或中式炒餸。
 
保存須知：通常為急凍（-18°C）或冰鮮狀態。解凍後應儘快食用，切忌反覆冷凍以免影響肉質與甜味。