美國IBP CAB去骨牛小排 (1包2塊) 約3.5KG｜批發裝｜型號：P-245C

美國 IBP CAB 去骨牛小排 P-245C 是一款高品質的美國安格斯牛肉產品，由知名肉商 IBP 生產。該產品通過 CAB（Certified Angus Beef） 認證，代表其品質高於一般的 USDA Prime 或 Choice 等級。 

產品核心規格與特點
認證等級： 獲得 CAB 檢定安格斯牛肉 認證。這項認證對油花分布、肉質色澤及嫩度有嚴格標準，每 100 頭安格斯牛中僅約 7 頭能通過。

肉質部位： 取自牛隻肋脊部第 6 至第 8 根肋骨之間的去骨精肉。此部位油脂豐厚且分布均勻（大理石紋路），肉質軟嫩且富有彈性。

烹飪建議
適合熟度： 由於牛小排富含油筋與脂肪，建議烹調至 7 分熟或全熟。高溫能讓表面香脆並使油脂化開，同時保持內部鮮嫩多汁。

多樣化用途：
燒烤/煎食： 厚切適合用於韓式燒肉或西式牛扒，油脂焦香四溢。
火鍋/薄切： 薄切後適合涮煮，口感軟嫩、牛味濃郁。
燉煮： 亦可用於慢燉，使肉質入口即化。