美國IBP Choice 去骨牛小排 (1包2塊) 約3.2KG｜批發裝｜型號：P-245J

美國 IBP Choice 去骨牛小排 (P-245J) 是一款來自美國知名牛肉生產商 IBP（隸屬於 Tyson Foods）的特選級（USDA Choice）產品。該型號中的 "245" 指的是其生產廠號（位於內布拉斯加州的 Lexington 廠），是市場上非常受歡迎的優質牛小排來源。 
 
產品特色與規格
等級與部位：採用美國農業部評定的 Choice (特選級)，油花分佈均勻，肉質柔軟且富有甜味。去骨處理使其適合多種料理方式。
 
廠號標誌：廠號 245 是 IBP 旗下極具代表性的廠房，其出產的牛小排以品質穩定著稱。
 
常見用途：因其油脂豐厚且軟嫩有嚼勁，非常適合用於燒烤、火鍋片、韓式燒肉或原塊低溫慢煮。 
 
料理建議
熟度控制：由於牛小排肥嫩且富有筋質，專家建議可以烹調至較熟的程度（如 7分熟至全熟），能更好地激發油脂香氣並使肉質更為甘甜。