美國IBP Choice 牛背肋排 (3條裝) 4.66kg｜型號：D2547ADMG

來源部位：牛背肋排是從肋脊部（Prime Rib）取下的肋骨。由於位於運動量極少的背部，其肉質雖然較少（肉主要在骨縫間），但風味極其濃郁，帶有豐富的牛油香氣。
IBP 品牌：IBP（Iowa Beef Processors）是美國知名的肉品供應商，以標準化生產與品質穩定著稱。
Choice 等級：根據美國農業部（USDA）評級，Choice（特選級）屬於第二高品質等級，擁有適度的油花分布（Marbling），肉質鮮嫩程度僅次於 Prime 等級。 
 
口感特徵：背肋排的特色在於「骨邊肉」的濃郁鮮甜。由於含有較多筋膜，烹調後能達到入口即化的層次感。