美國IBP N/R 牛背肋排1.76kg /包 ｜型號：D2541CH7

這款部位肉味極其濃郁，特別適合美式燒烤（BBQ）或燉煮。
 
部位來源： 牛背肋排是從牛的肋脊部（Rib）分切而來，具體來說是從肋眼牛排（Ribeye）下方取出的骨排部分。
 
肉感紮實： 與牛小排（Short Ribs）相比，背肋排的肉量較少（肉主要在骨縫間），但帶有豐富的筋膜。
 
風味濃郁： 因為靠近骨頭，烹調後會釋放出濃厚的牛油香氣，肉質具有嚼勁且不乾澀。
 
油花分布： 油脂量適中，經過長時間烹飪後會變得非常軟嫩。