美國IBP Prime有骨牛肉眼 (4條) 40KG｜批發裝

美國 IBP Prime 有骨牛肉眼（Bone-in Ribeye）是來自美國大型食品生產商 IBP 的頂級牛肉產品。該部位取自牛隻第 6 至 12 根肋骨之間，因帶骨熟成與烹調，其肉質鮮嫩、肉味比去骨肉眼更濃厚，且油脂分佈均勻。 

產品特點與品質
Prime 最高等級：根據美國農業部（USDA）評級，Prime 級僅佔全美牛肉產量的 2% 至 3%，選用 42 個月以下的年輕牛隻，擁有最豐富的大理石油花。
 
品牌特色：IBP 擁有近 60 年歷史，其牛肉色澤如櫻桃般鮮紅，具備完美的脂肪比例與濃郁牛味。
 
口感表現：帶骨部位在烹調時能鎖住更多肉汁，中心部位通常有明顯油脂，口感柔嫩多汁。 

烹調建議
專家建議先將牛扒表面抹乾並撒上鹽巴，使用鑄鐵鍋大火煎封兩面約 2-3 分鐘，再放入烤箱以 200°C 烤約 6-8 分鐘。當核心溫度達到 120-125°F（約 50-52°C）時取出，靜置 8-10 分鐘，即可達到理想的 Medium Rare（三分熟）狀態。