美國IBP 原條穀飼豬梅花肉2.13kg/包｜型號：F1265API

原塊真空包裝供應，是香港各大餐廳（特別是叉燒店、韓式燒烤及日式拉麵店）的核心食材。
 
部位 (Pork Collar Butt / Shoulder Blade)：豬梅花肉（又稱豬肩肉、上肩肉）位於豬隻肩胛部位。其特點是油脂與瘦肉交織成大理石紋，肉質橫切面呈梅花狀分佈，因此得名。
穀飼 (Grain-fed)：美國豬隻主要以玉米及大豆餵飼，這使得豬肉完全沒有羶味，油脂潔白且帶有淡淡的甜味，口感較草飼豬更為細嫩。
 
久煮不韌：由於油脂分佈均勻（Marbling），無論是快速煎烤還是長時間燉煮，肉質都能保持軟腍多汁，不會像瘦肉般乾硬。
性價比極高：相比豬柳（Pork Tenderloin），梅花肉的份量更足且風味更濃郁，是商業廚房控制成本與品質的最佳平衡點。