韓式 BBQ 燒烤豬肋骨(2塊裝) 10kg｜批發裝
HK$1,200.00價格
韓式 BBQ 燒烤豬肋骨是韓國料理中極受歡迎的經典菜式，以其甜中帶辣、肉質軟嫩且帶有炭火焦香而聞名。以下為其特色與常見做法的詳細
部位選擇：多選用豬小排（Baby Back Ribs）或豬腹側肋排
炭火直燒：餐廳最常見的做法，能賦予肋骨濃郁的炭香味，使表面形成微脆的焦糖色澤
低溫慢焗：家庭做法中，可先用錫紙包裹肋排以低溫（約 150°C）慢烤，最後再塗上醬汁轉高溫烤至上色，確保肉質「骨肉分離」且不乾柴
燉煮後烤：部分食譜會先將肋排與醬汁燉煮至軟爛，最後再進行快速燒烤，讓口感更加濕潤入味
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